Noma вновь признан лучшим рестораном мира

Уже третий год подряд копенгагенский ресторан Noma признаётся лучшим рестораном мира по версии авторитетного кулинарного издания Restaurant Magazine.

Рейтинг лучших ресторанов мира составляется на основании экспертного голосования, в котором в 2012 году приняло участие 837 профессиональных шеф-поваров и кулинарных критиков со всего мира.

 

Один из основателей и главный шеф-повар Noma, Рене Редцепи, следует по стопам легендарного Феррана Адрии, чей каталонский ресторан El Bulli 5 раз подряд признавался лучшим рестораном мира, а сам Ферран заслужил звание лучшего в мире шеф-повара.

 

Второе и третье место достались испанским ресторанам El Celler de Can Roca в Жироне и Mugaritz в Сан-Себастьяне, а четвертое место довольно неожиданно для многих занял бразильский ресторан D.O.M, расположенный в Сан-Паулу.

 

С полным списком лучших ресторанов мира 2012 года вы можете ознакомиться ниже. Также напомним вам, что лучшим шеф-поваром женщиной в этом году по версии Restaurant Magazine была признана Елена Арзак.

 

1. Noma – Копенгаген, Дания

2. El Celler de Can Roca – Жирона, Испания

3. Mugaritz – Сан-Себастьян, Испания

4. D.O.M. – Сан-Паулу, Бразилия

5. Osteria Francescana – Модена, Италия

6. Per Se – Нью-Йорк, США

7. Alinea – Чикаго, США

8. Arzak – Сан-Себастьян, Испания

9. Dinner by Heston Blumenthal – Лондон, Великобритания

10. Eleven Madison Park – Нью-Йорк, США

11. Steirereck – Вена, Австрия

12. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Париж, Франция

13. The Fat Duck – Брей, Великобритания

14. The Ledbury – Лондон, Великобритания

15. Le Chateaubriand – Париж, Франция

16. L’Arpège – Париж, Франция

17. Pierre Gagnaire – Париж, Франция

18. L’Astrance – Париж, Франция

19. Le Bernardin – Нью-Йорк, США

20. Frantzén/Lindeberg – Стокгольм, Швеция

21. Oud Sluis – Слёйс, Нидерланды

22. Aqua – Вольфсбург, Германия

23. Vendôme - Бергиш-Гладбах, Германия

24. Mirazur – Ментона, Франция

25. Daniel – Нью-Йорк, США

26. Iggy’s – Сингапур, Сингапур

27. Narisawa – Токио, Япония

28. Nihonryori RyuGin – Токио, Япония

29. Quay – Сидней, Австралия

30. Schloss Schauenstein – Фюрстенау, Щвейцария

31. Asador Etxebarri – Ашпе-Ачондо, Испания

32. Le Calandre – Падуя, Италия

33. De Librije – Зволле, Нидерланды

34. Fäviken – Йерпен, Швеция

35. Astrid y Gastón – Лима, Перу

36. Pujol – Мехико, Мексика

37. Momofuku Ssäm Bar – Нью-Йорк, США

38. Biko – Мехико, Мексика

39. Waku Ghin – Сингапур, Сингапур

40. Quique Dacosta – Дения, Испания

41. Mathias Dahlgren – Стокгольм, Швеция

42. Hof Van Cleve – Кройсхаутем, Бельгия

43. The French Laundry – Йонтвилль, США

44.Amber – Гонконг, Гонконг

45. Vila Joya – Албуфейра, Португалия

46. Il Canto – Сиена, Италия

47. Bras – Лагиоль, Франция

48. Manresa – Лос-Гатос, США

49. Geranium – Копенгаген, Дания

50. Nahm – Бангкок, Таиланд